Le chef sénégalais Pierre Thiam lance le Fonio Cookbook au Africa Center de Harlem

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Photos: Isseu Diouf Campbell Le chef sénégalais Pierre Thiam, également auteur et copropriétaire du restaurant Teranga, a lancé son dernier livre The Fonio Cookbook le 3 novembre 2019 au Africa Center de Harlem. Le fonio, un grain ancien qui pousse … Lire la suite

Les chefs Pierre Thiam et Carla Hall parlent de patrimoine alimentaire et culturel à MOFAD

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Photos: Isseu Diouf Campbell Le musée de l’alimentation et de la boisson a organisé une discussion avec les chefs Pierre Thiam et Carla Hall intitulé : La cuisine comme héritage: au-delà de la soul food dans la diaspora africaine, le … Lire la suite