Le département de santé de New York a lancé aujourd’hui la campagne “Regardez avant de manger” qui rappelle aux New Yorkais de faire attention aux icônes d’avertissement de la quantité de sel (sodium) sur les menus dans les chaînes de restaurants de New York. L’icône de la salière – qui fait partie de la nouvelle règle d’avertissement de la quantité de sel (sodium) obligatoire pour les chaînes de restaurants – doit être affichée à côté des plats contenant 2.300 mg de sel (sodium) ou plus, la limite totale quotidienne recommandée. La campagne apparaitra à la télévision, dans le métro, en ligne, dans les quotidiens, sur les abribus, et sur les côtés des autobus dans toute la ville.
L’adulte moyen de la ville de New York consomme près de 40 pour cent de sel (sodium) de plus que la dose limite recommandée. L’apport élevé en sel (sodium) peut augmenter la tension artérielle et le risque de maladie cardiaque et d’AVC. Plus de 75% du sel (sodium) consommé par les Américains viennent d’aliments emballés et de restaurants, et même des aliments semblables peuvent contenir des quantités très variables de sel (sodium), ce qui rend difficile pour les individus de réduire leur consommation de sel (sodium).
L’icône d’avertissement de la quantité de sel (sodium) doit apparaître dans les menus de chaines de restaurant et les tableaux de menus à côté de n’importe quel élément du menu contenant 2.300 mg de sel (sodium) ou plus. Il y a environ 3.300 chaînes de restaurants de l’état de New York concernés. Le changement affecte toutes les chaînes de restaurants de la ville de New York avec 15 emplacements ou plus à l’échelle nationale.
Un avertissement doit également être affiché à l’endroit où les clients passent leurs commandes :
L’avertissement indique que la teneur en sel (sodium) de cet article est plus élevé que la limite totale quotidienne recommandée (2 300 mg). L’apport élevé en sel (sodium) peut augmenter la tension artérielle et le risque de maladie cardiaque et d’AVC.
Pour plus d’informations sur cette nouvelle règle concernant le taux de sel (sodium), visitez le nyc.gov/health ou appelez le 311.
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